蠔油牛肉
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8 Z7 u1 }6 o D材料$ P. J' L Z4 t* j( a/ |* X6 B, _' B
牛肉....150g
9 P7 w5 P- A( T" @6 u' r) Z新鮮香菇....4朵
# h. S5 L/ i! f+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
, s& Y9 k. o: p% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g" b. _7 ?7 R) H
蔥....1根
. b, g/ T3 m/ K- n: a% @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根5.39.217.77/ T4 N" ?% S" {6 h' |( S8 m! N& [
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5.39.217.77! ~6 e, [$ f9 j# t8 p( N! U* F$ G
4 o2 m% `, D/ Q. ~' h+ h o' A3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d1 u* [; y8 X* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
x7 S; Q" r1 I# q- F) Z* [2 s2 A1 S2 kA.玉米粉....8g 5.39.217.771 A7 N1 m/ i4 v9 u
小蘇打粉....1g : w' `2 q4 b3 |' e4 H
嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ l) z; ~6 {3 ^
米酒....2㏄6 e b6 y8 _7 \/ O; o# M( K3 g
醬油....8㏄1 B0 E. ?9 Q' s% {6 Q8 r
水....30㏄5.39.217.77. D; z6 [. |' T$ x, y9 a0 {) b
蛋液....15g/ F# M6 N; ~6 a
B.雞粉....1g 4 b: S4 N R0 a8 o h
蠔油....15g5.39.217.77' F5 l8 ?- e: ^! G" v# G$ `
醬油....5g
6 z1 E0 ?2 f9 p$ q! y9 J公仔箱論壇 糖....2g
3 k9 g. b0 Y9 j2 n 水....50㏄
0 v% o- N1 I% s. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄5.39.217.77) j0 i6 Z7 z. H/ e6 X$ @
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h% e% P6 ]8 D, W( G3 k5 h
; N$ i% A z3 {/ {2 Y作法& W" q) B: y. E# q4 l
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇# y4 o" J1 G o& @9 g
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
6 B/ J3 h: u0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇8 l! o2 I0 k) e9 `6 o
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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