蠔油牛肉
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材料
2 [: D8 g0 j2 ^4 V8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g5.39.217.77, U6 Z4 O5 j9 U" _# e% l
新鮮香菇....4朵5.39.217.77/ I ~" z% _* v4 A, C. z
薑片....10g" k! }) r7 W+ b6 O! L
胡蘿蔔片....10g- |$ Z8 X8 s; `6 D1 Z
蔥....1根1 N, I9 l- Y) W$ g, }% G# w! {
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb$ P& h. W: I! x- l( Z+ p b5 O
5.39.217.778 g s' q K' o" |
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調味料
0 }+ x1 h& {+ G ^# s; VA.玉米粉....8g
# l- F( z8 H6 N2 K& N5.39.217.77 小蘇打粉....1g
+ | I' P. Z( T" T# R公仔箱論壇 嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 W X- F; v; l) a( b/ p
米酒....2㏄
2 l: ]: H$ U$ _, A+ Z. e9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄5.39.217.77- u# h7 H, P# X) _" Q: r- ?8 X0 [
水....30㏄
/ Y" C, p' y5 v; }5 ntvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
0 F$ u6 {5 h9 T% b. M r5.39.217.77B.雞粉....1g " t) n8 ~- K8 F( x
蠔油....15g* r/ [1 r4 H% y
醬油....5g5.39.217.77; `5 j6 P3 @5 I
糖....2g
7 w, W. C+ b5 C+ c: o* G1 o" K 水....50㏄
2 P( D/ g: V% ]; P/ l! m. t. w" g5.39.217.77C.太白粉水....5㏄
7 n8 c2 |5 y9 g1 h0 Itvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 E& a+ w0 w# W$ d B- {
7 Q* j: M1 u( c% A; a公仔箱論壇作法7 {! H% i; C* N2 [$ P
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
4 B! _7 P8 j! Y) q' B( y. ]! p6 y W2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
9 Z, l% A P: B' S1 R) N9 mtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。. I# ?; |1 X1 ?$ o+ K2 B A
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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