蠔油牛肉
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6 n5 J1 w5 A! W j5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e' I+ ~' {: j! n# N
牛肉....150g
* ?2 r0 _& c" H) i9 ~# N新鮮香菇....4朵
1 Z0 {* ~5 N! F" Btvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g
7 V5 X. C% g) F) n& ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% b( K5 R+ i
蔥....1根# ^! {* @/ l* h
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb, q) R/ @+ E X5 h
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公仔箱論壇3 U; b9 u8 w5 l0 E0 _6 ^1 P
調味料公仔箱論壇5 i, a" {9 M" j% m* B0 M$ r b, [
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇3 ^: G8 S j8 X& C" h: k U% E$ F. d
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 i( v4 B. M: w; F3 ~( G
嫩精....2g
H3 D" _# s) |5 I6 |tvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄
9 s( @. Z7 v/ C9 G' A" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄
1 X9 @6 \. \% i3 u# I 水....30㏄
: K; T& r# R% {& U/ Y4 Z% j% u5.39.217.77 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb' r) E, Y1 U( Y8 B6 h) e* ?) a
B.雞粉....1g
3 \ K j+ ?6 _9 F, O0 \9 |; _tvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb; q7 p% G! x% {2 ]
醬油....5g5.39.217.77, w6 E) t& c1 P! `
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& c, I/ U% g& f% A9 y8 D/ n
水....50㏄5.39.217.777 a, e3 k5 H ]% D8 g
C.太白粉水....5㏄* ?: M& O c. r6 j2 f
香油....5㏄' B6 c, V/ O: d u% V' ]# i
( v" q/ ^2 ~! d0 B* |3 k" k) F) x8 u公仔箱論壇作法
1 M' U8 [/ ^; E) F1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇4 c1 _$ o- ]% Q; r( z; h" q3 {
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
$ g& }2 C7 y5 _3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.774 {5 l$ y- a# s. N7 _
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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