蠔油牛肉公仔箱論壇: d" [. L/ B! a. q& D: Z! ?
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材料公仔箱論壇, d0 a" y# V! e+ Z; b( V8 \) @3 j
牛肉....150g5.39.217.77- _0 B( K+ V* X/ K4 g$ q8 U
新鮮香菇....4朵% h' |+ r! y$ ~
薑片....10g
' @' p/ A# i& A, J, N; h j/ t公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g
9 o# w6 l( W* ?公仔箱論壇蔥....1根5.39.217.772 k% i8 K6 t% S1 D! z" C; l
辣椒....1根
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0 U+ r0 X7 t a8 H9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 w. ]' Z! C
調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 J# `& u2 M& r* R1 b: [1 ]
A.玉米粉....8g 5.39.217.776 x) m" {" B; q. o/ a5 L5 b
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇3 x& c5 C% Q9 a& D% L
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j- i; Z' `6 E% Y& e, J
米酒....2㏄
' R5 {( ~( o' r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄/ [0 U% n" w8 x, I$ P% \
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb, b S) p$ b" j- p- T# k1 ]8 f+ w
蛋液....15g
! j% x, s2 f B9 N( ~+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g & A8 @2 x; S2 ^' _
蠔油....15g
) Z) Z! `4 H, \3 _$ V# e3 b5.39.217.77 醬油....5g
" P% ^4 l+ p# Q% M ]& C公仔箱論壇 糖....2g0 w/ g/ G% x: I" p5 i
水....50㏄
4 B' w/ ~% O8 ]/ v. s1 d- }5.39.217.77C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇2 A2 U" z; A5 a f3 z+ V. k7 Z6 D0 Q
香油....5㏄
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作法$ ?! _1 |) a; ?
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
$ ?+ K: O8 I+ i! K8 n9 o* u7 F3 d公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
- }% i. s7 @; G2 J4 `: r' c5.39.217.773.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M* ^- `4 V" m. ^3 y
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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