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材料% l7 d8 t8 h) D
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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做法5.39.217.77, G2 ^' A% p ~, ^+ X9 i: K. x
1.紅椒及青椒去核及切件。3 d: C3 A# l9 P" `! n& L
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。5.39.217.770 o1 b9 t ]6 w: N: d/ u5 b* l) U
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 x2 ~( k/ {
2 G* x0 O. @# g5 s: \2 I G9 ?公仔箱論壇4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 Z6 W& |, O4 K
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。7 `" y* K! ]* V5 ^! N
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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