) E7 N) d/ y- f【材料】：
1 J9 J5 E6 i3 n' g- Q6 R9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# U! B! ?0 {& O
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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1 B+ {. H- {9 j& |香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇- `4 C! d' \3 C |4 O
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【做法】：
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# x/ l+ x a0 i/ r. O( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 6 M# u" I; c9 W5 O5 ]- D' s
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
8 l) m) C8 t3 A( A. y k將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 k) L8 i$ [4 {2 v* G8 W+ U
說明1 d$ _1 @6 m% x: g
0 L1 z3 ^% c5 E& z" U3 M [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
" z0 A* _" T& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。- E5 N! B0 O& u* l* E
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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