# l% ~8 {: [$ d8 |2 V/ b# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：5.39.217.77) f: ?: i; y2 h" R+ ~
5.39.217.77( e9 ^( S( m5 d
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
! p+ Q6 P, D7 K: [: o# Jtvb now,tvbnow,bttvb, d$ }6 L0 V+ g7 L- j$ r
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇: A. F: q$ Z% p# Q+ C, x
# q/ S4 s+ _) l* K8 r( Ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
$ i* A# M3 s4 ]( I% w" y5.39.217.776 A+ K' k9 A( ^9 j& q2 K" a* E
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 h" L. w7 _. c R
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 . A9 a9 d9 A, Z* w/ u, C
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇; E9 X9 e3 x% N, r5 t, Q
說明
4 a+ K2 ~# l) a; s5 f7 ^( T( h; f( R2 s) d' k# {. o3 A
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇. h A- X0 B& C) |5 o
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
9 F, X# R9 T2 |. m, g |
發表於 2010-5-23 12:02 PM
| 