[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
1 V, x8 Y* u) p+ u# q; q) A5.39.217.77　　用时：3小时30分钟
5 @# S! E8 O6 k, t) @tvb now,tvbnow,bttvb　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。& }: k3 C+ n. v/ ^$ |
　　主料：东星斑、豆干、高汤
; j0 J1 M3 z. \' ]; e# G$ u  ]# ~　　辅料：苦瓜、瑶柱
, l+ Z+ R& Y6 z4 @tvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：
* ~2 L  K: Q" W公仔箱論壇　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。5.39.217.770 ^% W9 x8 i$ H; Q2 U7 x
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。2 t/ |0 L/ Q% Z* W6 [0 h5 ?
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
2 S* `! L: E3 I+ d( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 苦瓜刨成片状待用。5 r$ o- G# R) D+ O
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。