豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。tvb now,tvbnow,bttvb* E. Z: p, r$ K5 o6 N
' I7 t9 ]- R8 m0 N( Mtvb now,tvbnow,bttvb昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
; [) f9 o1 Y% k6 U4 g9 i, O! F. E公仔箱論壇
: f) n! w4 R7 c4 I+ x% u) E4 atvb now,tvbnow,bttvb最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
0 P( y8 {4 c8 w3 q+ m5 z1 j MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 s1 V9 E6 V2 [: h0 [
' l4 H0 J& R6 J' Y4 T5 M3 _- ]0 c" U5.39.217.77缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位 2 y; Y- w8 F* ^+ n
3 `' D, v! \6 ?/ y
 ' D; w' J. H! E4 ?& Y& W
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。
7 n) J% ~- G' C9 o& \
! R( J7 M6 J6 a- b. f3 S" {- Htvb now,tvbnow,bttvb
* U" `! d7 K+ R7 @: y: b師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。
; \1 U; j1 O1 otvb now,tvbnow,bttvb
; A: A/ z6 w7 v Z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; A& G3 @+ J; w$ N
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
, H/ U; C, ^+ h' j5 ?& u }公仔箱論壇5.39.217.77" L1 M, X' e o& w' ~/ j4 {
) K1 P; |! }% h荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
0 I C* }) J3 [公仔箱論壇賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。公仔箱論壇" I+ S) d* { Q1 I5 l( I
5.39.217.772 U/ W* a2 v+ U' h, p* c, n
$ U! F, M; |) O; ^+ L吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48公仔箱論壇! o8 x, x& T; ?5 l+ m
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。6 {4 i8 {: M) x2 B+ Y
公仔箱論壇4 _: {) @0 k) q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ z$ v- T& R+ W! v5 B' U o4 C3 O
老 闆 鐘 先 生
) Y9 h: X. ^ \- t" c: a
: @* }& f8 r+ n5.39.217.77「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
$ ]: e8 V1 K# R5 g3 atvb now,tvbnow,bttvb, I" \8 C: b/ Q
聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
* q# ^. [1 P' l$ p% z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% S' d; n* G; `& N9 V
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 / D, ~; f6 C$ e
5.39.217.77( H2 c/ y+ w7 Y: }7 i
沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
( m9 D4 a/ ]4 h/ w D公仔箱論壇農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
) D1 n! M. W/ f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 K m. Z- r5 I' [5 |2 w
可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
9 e- x- c" n: @4 X2 R
3 t! |. U9 P- J0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb x W. D5 [" o- x9 @1 X
1 t T, f+ A$ K _0 n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)) g' ]/ V( q+ y
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
8 X0 n7 X8 [* h5 v3 D. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $80
# i0 B% D1 e% k1 Q' @! ? d+ ]) t |
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 