 , w' S1 I! o4 _% w3 O
9 |! g b8 `& c! W- ~ n' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 公仔箱論壇& g% c* C6 D& S5 U5 T' m8 m
4 [" }# @8 y% _5.39.217.77傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& N' p; }( X8 [
7 {0 {" C7 j6 ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？% l" o @& ~: m, p9 O( ^+ r
/ m1 ]5 f& }2 ^" }# R
1 V0 q: H+ W5 E" a檸 檬 × 蜜 糖 tvb now,tvbnow,bttvb U! o6 _7 m: A0 r2 w$ N; l
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)5.39.217.77% ]: o4 R3 T% M% B! [. z8 J4 w) z6 f3 x; d
公仔箱論壇7 W( E( B2 w2 y; h) Z
 ) O" a7 r/ ?- o4 ]* v0 h
海 鹽 × 迷 迭 香 tvb now,tvbnow,bttvb. q$ y# m/ e" c5 N
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)7 r& s, X# Q" k' h& m
: C& B( M3 P2 t* n7 H0 u
 : V, P2 k: M1 A- }$ {( L- D
芒 果 醬
1 R0 M, Z3 s; M6 L甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。5.39.217.777 v9 u0 E8 X$ o9 o; u6 _; d
tvb now,tvbnow,bttvb6 q; Q" ^6 w# t3 R- m
令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼5.39.217.77' T/ f! a! p2 ~5 W _# N1 @2 U
答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
/ } i: T. A) T- b8 s4 \& T0 c' U \+ o' d; j) E6 O) H3 y: x
直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。 : }' P e! z- b1 ]1 b( c
! A5 E) y. M4 Q5 rtvb now,tvbnow,bttvb那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
0 v$ [7 [! @, m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。 & l8 e1 H$ j4 _; ?, T
' @* U# U" o" L4 {& [5.39.217.77Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。 tvb now,tvbnow,bttvb# `; W* N. P" k. E1 |$ \
j& ^- V& r* B& K, T看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
3 c$ _4 A2 m5 K' q6 o- g) ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C4 A1 S4 v. Z# Z) A( ^5 O公仔箱論壇皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
( w. h3 r# n+ ?0 V; ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* f. X, W9 i6 v
8 s4 T) b5 S: h _ D這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 U+ Y7 ~* c Z2 W+ T% z
J1 V' |* n: r6 ~
! W' E7 }1 f) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S' F0 P9 y: X6 o( h) t媽 媽 的 小 農 場 組 織4 s" y" i' D6 \* T
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。 $ j" b5 K( c8 e, W1 h3 |* H) \% d
7 } Z5 y- ], c0 A4 e公仔箱論壇而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
$ B( f9 p& s( Q0 ]1 R) @5.39.217.77/ i! t( H9 G/ n H' P$ C8 a$ Y" u
她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。
% ^; Z/ Q: w7 V9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 \: H% r+ d! l! ?3 O5 G8 B4 g6 a2 ^
他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。 5.39.217.777 m5 P# X% ^4 F4 x( E' W" Z6 D
4 v1 Z% i+ a( L4 v q5.39.217.77所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。 5.39.217.77$ m2 b/ X9 H( |. M
0 \ A' P/ f! [" v8 ]; _( Q8 P5.39.217.77其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
, C' K) h' j+ _2 ] Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 }% x% d7 Y# P0 Z( R2 K. W5.39.217.77 6 w4 X% G7 r3 y) q, s2 R0 K1 d% u
上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。5.39.217.771 h A8 r: E% [
: S! A5 u- i2 Y H$ j
零 脂 肪 的 嫩 雞 翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 a1 R$ g9 d! S( i
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
1 v, P5 k- w3 w0 w' b/ S" A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 Z& G) V% s! \5 V) h D
好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
! V! c+ y# g' J X* s: c( s8 L" C2 `5 w* U3 X
小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。 6 ]0 \% T D2 U# \" |. S
5.39.217.77/ Y/ B( }3 | M+ s+ d8 [
由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
( G6 x& j7 d) y/ R: ~0 Z2 T7 Htvb now,tvbnow,bttvb
6 P% X. w/ y- k7 e 公仔箱論壇' `: g7 S( E) o+ v3 U! Q
Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
# H& u4 P% o& t7 \公仔箱論壇豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a): y6 a0 }0 L8 d# O8 h1 h" N: Y# [
: ^+ u! I( Y. l/ t: W- X$ z m真 正 的 原 汁 原 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; Y+ A+ p& R5 s3 g; Q# O3 g
忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 & d! B5 z$ D( l! |
$ |. F0 P- U4 m8 F! k B
食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 `1 o' Y" t1 z9 N# i
- w' i/ |* @! ?0 K, U
' R* t0 _/ I1 @4 |, Y7 |% {公仔箱論壇
) j6 `3 {7 u, I. B7 S7 [公仔箱論壇給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介! v9 G8 {6 J/ d% D0 E" m
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。
, s1 g8 p/ n) [# H E3 e5.39.217.77
+ I! |9 z" T/ A+ ptvb now,tvbnow,bttvb在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
4 c' ~# ?. i; s* T3 `" [" o4 j0 Z$ C5 k公仔箱論壇而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)公仔箱論壇- ^# T2 H7 t: q) V3 ?' E( w
5 e( q, t% R( D! l$ B. f
Shoplist公仔箱論壇6 o1 N5 y9 F8 E0 ?& |7 V
(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8 5.39.217.772 t9 i+ D7 ^' o' J A
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街) * d1 |2 ^& [( W( H5 Z- B
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場) tvb now,tvbnow,bttvb; b- }7 Z3 T+ W! G! M# [
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街) ( [/ t k9 S5 {& ~
|
發表於 2009-6-1 01:51 PM
| 