咖喱小丸子
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, m6 h/ G2 ?( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 X* a: \$ z- w: e
雞胸肉.............. 180克 調味料：
3 T5 D& _" }4 _! f0 Z8 s9 u公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙" I; x4 I, b7 D
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙# L# z, F K, y& X
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙( h0 {! I2 v2 {# c+ m
4 W& L. Z. l# G: R; p: Y; q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 p5 u5 k, ~1 x( s
鹽...................... 1/2茶匙
@! E8 m& }- l0 _* S6 s公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
$ N( D( P o1 g! c; |1 qtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
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1 X* R! J: F; }3 J& a: r5 U5.39.217.77注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油公仔箱論壇) C+ b8 @5 g$ V. r, m/ c B
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
# d9 O$ H3 X% w B) z7 A. r7 c4 O: otvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
9 o* ^7 M, R, C* O% N0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。公仔箱論壇3 K( {1 ? v; S# O8 v1 Q" b6 }
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
9 @2 V! x @& m; {# f& V最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ d5 Z5 U1 L6 M2 E
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
$ v( j- O: D9 Y5.39.217.77若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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