咖喱小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- F2 F0 D' { V
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇$ W v# o/ l8 K7 \/ n
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙5.39.217.77 {: `+ m+ V; |. n. N+ s
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 L5 [. {7 k
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙, i$ Y1 C3 T6 ] q% G" x
- s: W7 B. Y9 C! Z. \: V公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許
- n7 |# d; F5 O% R, u鹽...................... 1/2茶匙
* E) J* [0 u) q6 F4 w4 Z/ O玉米粉.............. 2湯匙
6 ?0 B5 p& f) z5 t+ A: [( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙 8 k2 n" r" \( z8 G; ~5 B
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 公仔箱論壇0 w( I) K2 X% y6 {
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l Z! ~4 N- C6 e6 e, b% d
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。9 Y! K6 I5 d( n( y4 d
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。7 i- `( R6 U4 c0 N
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
9 {' v6 V6 g3 \! x5.39.217.77最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) I7 `; X) C: {. X) U1 B
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; A1 e7 i& A& Q' u. v2 Jtvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb" T) z) W9 O- ]( }% r" f" V
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。+ o$ _3 {& J" f$ k- O
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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