咖喱小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# o2 B8 B8 X- L) |
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
" Z8 t3 _' Q. X6 B$ n% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
6 j$ i* `) f# ]& h. w7 P% T7 B香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! {5 L7 o/ g
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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" z k1 n# c% V+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許
# t8 [) n; k3 }5 T9 E5.39.217.77鹽...................... 1/2茶匙
! i1 ]' R% L7 R3 Z0 g* k' \5.39.217.77玉米粉.............. 2湯匙
" g- M" y" k1 H& O0 m2 X咖哩粉.............. 2茶匙
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: v9 r7 U6 z& K3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
9 V& Y x( e+ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 Y4 {: }# {0 l
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
# ~: K- m! G8 Z. `" B3 b8 P/ L5.39.217.77將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。" ]4 B, N0 W" ?
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
1 s9 A8 X& e) H. _& K+ f燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
, M( O |8 J4 f; Q最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。: y. O% U1 u( n' E
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" c$ D( C4 E" _6 J1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
/ _, U: g; I) n$ N9 E7 H5.39.217.77煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。5.39.217.77! ~3 W8 P' x# Y; p2 R Q+ x
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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