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[西式食譜] 榛子馬卡濃

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* ?! @0 K. b" d! ~- I材料
: I& L: F! U+ G3 g榛子粉 200克、蛋白 100克、糖粉 60克、塔塔粉 1/2茶匙、朱古力漿適量! C+ k3 a  N8 Y- I# r1 N! h3 d- P
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做法/ H+ ~% G* v; @, F- T* V
1.將蛋白放入攪拌器,用高速拂打至起泡。
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2.加糖粉及塔塔粉,用高速打至企身。
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3.放入榛子粉拌勻。
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+ g; p% f. n! W5 c- u6 n: Z4.將粉漿倒入唧袋內,唧出圓形餅形後,置室溫 20分鐘。
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5.放入已預熱至 150℃焗爐焗 20分鐘,取出後於中心唧上朱古力漿,再將兩件馬卡濃合上即完成。
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! a6 X  P* P# S7 _貼士
5 V9 v  e, j! U/ E, l/ M馬卡濃唧出圓形之後,一定要放 20分鐘,否則焗出來的餅會裂開。
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