[中式食譜] 玉子福袋

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材料
' ^, ]7 f* \. ?0 N" z$ M% ]' qtvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量) {* b- Y+ X  ~; X) \+ R" C" n* p
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調味料
; _* K0 n6 s7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料
* b$ G6 o& E7 i$ o& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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, j* C0 k- r" C6 h9 J+ l2 G  Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" \4 F* o5 W+ _7 s/ q1 f& M
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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2 F* \8 }9 a4 B2 n8 i: \+ }: Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ f3 e) `1 Z% V( a9 W& k1.將蝦拍爛，剁成幼粒。, l1 e$ ~  R/ Y* ]9 F

- o$ _3 G- u' u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。公仔箱論壇2 h$ G* f5 H' h4 C9 D5 p
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( v1 W& i( p) O! \
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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