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材料
' V* g# ]: C# |* m7 }' I: a玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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2 {% l. h9 e% k8 F2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77& o4 z7 j" W# g n7 i8 c4 _
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.770 h- ^( m" K- B7 O4 p. w. n0 a8 n
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" k* U4 ]4 d1 o5 l/ R9 {餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 B4 e/ ^" @% S, g) R7 R X
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% l" @" Z O, v0 B! [做法
! h+ ^+ q8 j. m6 e公仔箱論壇1.將蝦拍爛，剁成幼粒。1 E2 |0 f( z% J& y1 [
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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8 E( {9 K, T9 p3 o5.39.217.773.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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9 S8 a# O& g2 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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* y w) I# ]' A. B; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。5.39.217.77+ o3 V/ v: |7 w/ q3 C# K
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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