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做法及步驟公仔箱論壇2 @/ p* n$ q* c/ I( N( Q6 u z
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·原 料:
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, F# A! B, v0 E6 h5.39.217.77鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 T6 m7 W1 W- |2 f$ m1 C7 T" R4 a
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
! p0 \! C6 d7 J8 F J, v5.39.217.77 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
% j" S: |7 r0 l, u ^" f- } 佐料3、蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 P- R5 ?) I3 j" R
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ E# P$ n/ h6 z4 i
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。# x* a" y/ u- O/ u4 Y
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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" ]: k$ b; w1 F% Y2 e1 _+ v+ G/ k·營養價值:& R0 a+ s+ |0 {/ q
. H7 H4 ?+ R6 Z ?' {( I# w) }% Z! v公仔箱論壇鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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