) T1 l8 y5 p( a0 a+ i公仔箱論壇要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇$ W- w0 u, D* L* F; O6 Z# B
1 S1 W U! l: L, O3 e5.39.217.775.39.217.77# A! Y, I9 ~9 ~. p6 W
材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
5 O& `1 ?3 `; K: ^: |公仔箱論壇B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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( G# j' ^! u( V5.39.217.77油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）公仔箱論壇: \( j1 E8 }5 H
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）: W0 t* `8 a/ r+ W9 h
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
3 t0 [7 X5 G" x+ j# ~3 `8 V- j$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
" T# R/ n4 b: Ktvb now,tvbnow,bttvb将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 }6 V' b* k( h( b" J$ |9 ~
% I" b' D1 y2 z* q; o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- [& D/ `4 m
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）公仔箱論壇6 N6 p3 ~1 X6 p' M3 _2 E- N) W
将油酥放在油皮上（见下图2）
8 ~' s5 h& g) U M# F# T, O9 [& U公仔箱論壇用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）$ n3 Z5 h9 s9 r P6 l& \3 L
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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; o- x9 m4 b! k, b8 ?2 i5.39.217.77卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
8 |/ V# X n# A( w# x+ ~5 a j: d卷起后压扁，擀圆（见下图3）
7 x+ P0 h& s( P3 T( l包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
! x, `- j7 Y/ a; P8 y公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）5.39.217.771 \# q" p( {5 B; p" U/ A
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7 O( s A1 O' I( }6 D& I& Q5.39.217.77画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）6 G" w8 j. A/ ?5 K/ e
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
% D* _4 L9 S6 P4 A# C0 }2 h# h洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）公仔箱論壇( e" q' \9 B4 T) b$ ?8 y# r
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0 q2 ^# w, d# \% C, G香酥的绿豆酥皮出炉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- [$ x w% [( A
2 _" C; [! V& ^& b7 A$ @" b# m1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
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