[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料. j! q& M! h9 W$ ]* J/ u  ]! D
鍋巴100克公仔箱論壇7 U. \8 V3 [# n3 o
大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. B) w7 I9 U5 l
熟雞絲100克tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 v  Y; Y7 S' k3 I0 m
番茄醬100克5.39.217.777 k' F+ e1 I% H6 r/ S6 F: t

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! T% H' L5 [+ z' ~3 ~( [5.39.217.77蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 0 m- i# x8 N$ o% ?, m$ H$ Q% l
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
- V* t2 r) b+ V# Ntvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。