材料 (4人分量)
0 e) l$ }$ ]. o' n, b0 `, i' h‧無鹽牛油─20克
2 C# |8 s% p' p0 `‧意大利米(Arborio rice)─250克
8 [& _/ t% G# f% D3 V公仔箱論壇‧椰漿─125毫升
& e! D e8 X* `9 R' j7 ]公仔箱論壇‧鮮奶─350毫升
0 K/ D: g6 X/ c& ^+ B! E公仔箱論壇‧雲呢拿條─2枝 公仔箱論壇- Z( z4 D6 e/ c" e. A9 V1 N) F
‧砂糖─40克2 Q/ c/ X* D5 d2 o' m
‧豆蔻(nutmeg)─少許
4 q- l( k. y( [; W% M1 ]‧鹽─1/4茶匙5.39.217.772 P9 @* B& ?: o2 a# D# f$ w& _; p
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻# C4 a9 f3 e2 B# u6 s
( L- F& x4 O2 Y* G V7 v" `公仔箱論壇5 C: \! C9 e8 n
做法$ m6 b( n' ?& R# a+ M
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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. C3 l8 e' q/ Z3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。2 D- F) v5 m( V/ B1 l* `
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4.下少許豆蔻及鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% @; }3 k$ ?7 J) i! j
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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+ T3 _: H8 ~% I; v公仔箱論壇6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。5 Y; _ I% }+ F1 G. D
9 E$ L$ E3 r" ~$ _& T3 X3 a( W" k公仔箱論壇7.享用時，可放上芒果粒伴吃。
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9 [2 S1 G3 {/ q! N% R4 W玲心經
* ?9 N% D7 V3 F" p3 D0 R, A鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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