[中式食譜] 大豆芽燜花腩

carolfeeling

材料5.39.217.77! U4 ^' H7 V8 N$ s& W* _
200 克(去皮、切塊)五花肉
% ~# l4 A# M  E9 f" i1 L3 U; ttvb now,tvbnow,bttvb400 克大豆芽
0 w* W/ I; Z9 z- d) _& F7 t5.39.217.775 粒(剁碎)小蔥頭
" J4 a6 ?4 \" ^3 M1 ^" m5 dtvb now,tvbnow,bttvb100 克(切段)芹菜* u1 d7 ~) [0 N+ [5 |) s
1 小匙麻油
4 ?- {, Q  d$ v' E* L- |3 _# i1/2 大匙紹興酒
4 q7 E- x% K1 C6 _$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙粟粉水
, }! O; R- i$ ^) Y+ C% `  H5.39.217.77公仔箱論壇8 ~/ M5 v4 L7 q( n3 k% J4 Y
調味料(混合)
+ r) p' w2 w4 {+ V, ^: O7 h# M* itvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇7 b& f1 e* \4 d- z1 u
1/2 大匙魚露公仔箱論壇5 K: |! y7 D% h2 Y' I2 c
1/2 小匙味精1 O$ j  e' t! _' s! |8 r+ X
1/4 小匙胡椒粉5.39.217.771 o# A3 \" n# p% G* j
1/2 小匙老抽5.39.217.779 _3 i2 D! o( y* V& n* j& [

, X9 ?- G2 {/ ]0 v公仔箱論壇做法
7 y+ w" e( V- [9 t; Y' xtvb now,tvbnow,bttvb1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。3 n, I" \. L5 y" Y8 ]8 E
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。4 ]( Q* o5 r, h7 {. |" Z5 r
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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" `* c9 k) j- i7 G( ]! htvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
, X6 x3 ~- A$ e$ n$ E& Q2 o$ C, v/ ?公仔箱論壇200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
1 Q1 x( [3 ]: B: O4 O% @. F2 b
SEASONING (mix well)
0 Q* ^) z/ R. y" p" B公仔箱論壇1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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, D: a) x" t# C$ zMETHOD
; ^. d  u. U8 v+ k; F. f5.39.217.771. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 H, ?6 N# e8 F! K8 D0 x6 r/ K$ I6 E
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
+ G+ }& U  Y( o8 o$ g公仔箱論壇3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
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  大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)