[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
* J  z, e5 c: Y公仔箱論壇糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
7 t- k" D0 O4 k! L  w8 M0 F1 S5.39.217.77蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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$ G& o/ j9 G6 W7 }! t7 `公仔箱論壇做法
- N/ q  Q5 m9 r# M) d1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。5.39.217.770 O' j2 h; C2 X6 R* s" N
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# N* t& t+ e# ~7 ~$ q! P

8 Y4 o: e) Q* [# u3 W/ ?5.39.217.775.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。3 f/ k8 K' D/ M$ R
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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