材料$ K7 c9 ^0 q2 V0 S
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
% C) Q) ?7 r6 L6 H: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T# ~8 P8 N* k' m6 d; U
- j7 F' `# _) L, f! ~3 |0 R5.39.217.77做法
! s9 m8 ^; Q7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 Z0 A* i9 e2 [, k3 Y
* u. I" y+ X! ]8 G8 k. P' ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 z7 Y9 a N0 y
tvb now,tvbnow,bttvb1 c& G- H- p+ G
3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。5.39.217.776 q' X& @% k3 L5 f, R$ T. [
% v7 u. N; x* T+ x0 {5.39.217.774.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。( l' D- i' S$ B/ U1 M9 Q' c" I4 [
9 I' x6 T4 [- k" ^4 x) Q7 `+ x( Z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 : f D% i: Y( s6 k2 w0 N- J* Y& V; ~
|
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 