材料' T7 f1 |5 M# K! z" X! O
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料
* p! e. J! D" p! u) l+ {+ ~4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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4 J, t7 ^5 G# B# vtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇0 g# R# H) Z0 D. e8 U8 y% S
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇1 y6 W8 C5 K* z4 H
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其他
2 W' y" h( _2 o% f" f# m生粉/紅蘿蔔粒少許5.39.217.773 C+ ~1 E( N/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 u% _0 D. ?$ |/ j, f" q
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做法
* h: u+ @, D% ^8 F8 i I' _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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# \* n4 b' ?0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。5.39.217.77, [0 Z+ X5 D* u( J6 D6 s8 a, [
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。公仔箱論壇7 {% C/ `9 B/ _. ^
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。" X4 z7 m* p- r5 g& I
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。公仔箱論壇/ q4 Q, n4 S/ d9 o1 l
7 ~% c4 b: V2 U; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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