【材 料】
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4 T2 O: G1 s6 Htvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶公仔箱論壇( i% w. s# O C
180公克) j1 ]+ i# _+ I) y0 R3 C
細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb* f+ l4 j3 j) U; _' P" q4 Z E9 k" v
40公克
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1小段
K9 I8 v$ a8 G3 a8 F- J( y2 rB.吉利丁片
, v$ H3 _: h7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.5公克
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250公克
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30公克7 N3 I" K* c) i9 B7 K9 _, }1 t) o, q
細砂糖
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香蕉
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【做 法】公仔箱論壇- L3 D% Z$ F9 G" j( i |( t
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1.香蕉去皮切片備用。
8 F% l% {2 _2 a6 G& Y$ T% S' \$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
- ^$ R) ^) I( q) \) P1 T4 B. W3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇2 }- X" \ T2 h1 g Z6 t1 B, X
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
9 w2 x/ o7 I% S) |公仔箱論壇5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77' B# M. m4 H! k! t
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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