【材 料】
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A.全脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ u' ?3 [8 {/ K
180公克
7 M, @+ z+ U4 H6 L& {/ ?8 A2 h細砂糖
6 q- D# Z, n, S _2 r t8 k公仔箱論壇40公克3 Y9 M [: ^ V, D* C
香草條5.39.217.77/ r, N* I/ t9 P: q0 K( c
1小段5.39.217.779 L) `, l0 F# F+ g, G
B.吉利丁片
3 ?& e0 X: A# q& |) \- O2 `0 G1 S0 j公仔箱論壇7.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: n+ @# S+ |, h8 R, S
C.動物性鮮奶油
, K* W6 M6 ~% D( J: m, |+ jtvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇3 X. ^* l* Q9 o9 P1 M, ?4 F* C" u
D.奶油
3 }% N& R0 p) O+ otvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- ]8 w9 j0 j2 G. s
細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. u2 ~! \$ M- m
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ B- |# R9 W
香蕉
' N# `; `* }$ ?3 w5.39.217.773根
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; d4 \& s$ K* C$ x【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。' Q" f& x& R) o: ~% j
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 |2 U" Y& @2 w. ]+ Y0 }
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
q% b) k/ Z! w5 Z8 x+ J4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
/ ]6 I; S7 U. z8 a. a7 C5 e公仔箱論壇5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb% `) y: e) W. t7 E9 ]
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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