材料5.39.217.77* n) ~ l% n/ p0 x2 [5 X6 K1 {* o3 U
蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙 t0 i- G9 n4 u8 m2 I( X
% ]5 B2 g2 [$ [5.39.217.77汁料
5 S7 U1 A6 Z! t; ~- S" @7 ]公仔箱論壇黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升% G% e0 s7 x) ~' U K& S j
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1.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。5.39.217.77' x4 E' \2 K1 g9 Z+ ]
( Z3 b2 x9 E9 _5.39.217.772.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。
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( a6 o/ I: b/ a; v3.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。! f3 W) d& ?) y% {
& m' U/ Y4 T: Q" j5.39.217.774.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。
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貼士
# |" ?; r K1 j; P& h% P5.39.217.77可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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