材料; P- f& e3 m8 L/ H
薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克
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做法
* B' c8 g. P; F% G* b1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。
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3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。tvb now,tvbnow,bttvb* n* S5 @* I6 `5 l8 B6 G
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4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。
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, c7 N+ F! ~4 N! ~5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。5.39.217.77$ i0 r# J. V" k! F
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。5.39.217.772 o6 Q' [; ?8 k% T. S
; T9 @ G r/ a) N% d$ ?$ W5.39.217.777.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。 5.39.217.77" {1 Q% { P1 Q/ k% f$ J, ~
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貼士
2 f5 [& S% D" D! A" x I$ W* B5.39.217.77心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a ?) V1 [6 P: m. b
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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