[中式食譜] 秋葵鮮菌滑蛋蓋飯

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材料
; p" r, z3 o9 V5 O1 i公仔箱論壇秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料3 B9 r* N( D/ E4 `* _
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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! ?- v4 Z5 ~$ U3 q9 G$ p8 [4 G% t粟粉芡
  l$ K' L7 y! @+ t( K/ Y, T粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙5.39.217.772 U1 L: a& |( j5 {2 b2 j0 D

2 z, @) J; Q6 G% t: d: {* ~5.39.217.77
8 }9 m9 y) ?6 |) M  Z2 P公仔箱論壇做法
; n# E8 P9 N8 {  F8 [% n1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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$ X% {% }- @$ e2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 v: f" D0 p. _6 K

4 O7 D* g  r9 D- [公仔箱論壇4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。公仔箱論壇$ T1 E2 E9 u9 C, [# a  ^% V

2 x  @: g( z  H5 R$ x/ w/ U5.39.217.775.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
+ G# H2 U3 W- _( ^公仔箱論壇5.39.217.77+ e2 j2 s# K7 C1 e2 l

$ S; ?: y: [# y8 s# X$ k貼士
4 l# e8 g! F5 C; I  ^! z公仔箱論壇秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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