材料
4 `4 X- y" e$ q4 O( v公仔箱論壇針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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" _( k ]9 z X5.39.217.77調味料
- [6 @; G8 ^. ]1 P' wtvb now,tvbnow,bttvb豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許tvb now,tvbnow,bttvb. z! J1 K* Z" p, Q/ c! V
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) v1 D$ z! Q8 M# n& b公仔箱論壇做法
0 p, L. H5 k, y% f3 F: v1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。3 I; H$ x! e2 L$ r; E2 ~, n
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。公仔箱論壇" J/ u1 N' X6 M# b" S9 F
% F) b# j/ _& e7 @* F/ \( S5.39.217.774.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 公仔箱論壇% w+ H2 H5 E. q, x1 i
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, A. y8 [( u. i; h9 x; n$ _; stvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ {, V5 C) D, d" j7 A
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。+ r% u# r- b% b( M
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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