材料
: B" n9 d4 a3 I/ [" Z羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克公仔箱論壇2 `/ U+ p# @7 ]# j# t4 M
( Y0 i$ r! W7 O7 Y, Ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁
3 x/ g9 ^* Z/ o5.39.217.77西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升tvb now,tvbnow,bttvb. p/ a) J4 P# _. @: _
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醃料
9 k* B. Q2 ]+ F+ I/ m雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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其他9 W: Z5 i2 ^4 n4 F
黑豚肉 3塊- {( j% Y/ n r- l: W$ E8 J
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9 [4 N; W) f$ O1 r Y2 t0 ?做法公仔箱論壇( w. }. E( b: z" q
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 G) Z- P& H- C! c, g& [5 V
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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* A/ ~7 a% D! J4 p( j8 c3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 s) G' |* u% M
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( l0 y* C/ D3 l7 |3 v$ t
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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