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羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb! T# k; e, _4 q; {$ U0 T
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1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。) W! q0 [, ]* m0 { A
( s& }- ^* D: q/ }) _* Y2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
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0 c6 P7 b' w9 c' W! ntvb now,tvbnow,bttvb3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。0 _# I2 N& ^; N' B
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4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。 . S0 |/ v: G F8 X. k3 P& @( f
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發表於 2011-12-5 01:37 PM
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