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材料
5 W' K* G/ F' y# n. Q紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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公仔箱論壇. Y$ P5 B/ u3 M
做法
) G, y4 f2 I0 o# _; ntvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。5.39.217.77) H' D3 l$ G6 \+ f( v" }: V
2 L* A) O+ m' _4 L0 \tvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。公仔箱論壇2 U/ |: r; r1 ^! q' g, c; n' n
) m/ V- C. E f/ s/ B8 s, e- B6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。
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& T' A z: Z9 Q: N% B3 m. utvb now,tvbnow,bttvb4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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