材料
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% A. V0 u5 A/ X1 `& K9 t5.39.217.77雞蛋 3粒
3 |( M- h( W, J1 q% K5 F5.39.217.77雞高湯 2杯
1 N0 ]' e% k* g" g2 o7 k; U5.39.217.77紅蘿蔔絲
. Q5 S9 i: [9 r. g* {青蔥丁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' S4 S8 r8 ~0 T
鮮蝦 4隻
1 K# I, O8 Q' c/ p" y- D- h公仔箱論壇大蛤蜊 3個
3 `9 ` w% O9 ?" d/ K5.39.217.77生香菇 1朵
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5 v1 b# r: a* X6 U8 T0 q# {' C" T" z調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ ?% Q4 K5 }( K: p
' i3 \" |$ h7 T! m! V& y3 @# qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許* Z: p. `7 Z9 g5 Y% ^0 k
白胡椒 適量
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% ]) m4 y* ]5 X+ Htvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z; c2 h4 q% e. _# t
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1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 |8 K: O- u, \; B- F, f
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
# \+ U- {; m! s5.39.217.773 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
1 g6 D: e5 T1 m4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。 * t" {3 `- n: k2 T4 H4 K4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ g: v1 q" Z1 V
( q0 }* }, k' Q$ otvb now,tvbnow,bttvb食物與營養
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/ r# h1 R, `0 ~8 g) |* Z 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 公仔箱論壇, Z; o. F" z& v3 F# z) \& A
; s5 C3 w2 W& b3 d3 R( [6 Y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 U2 Y, L0 B
原味烹調祕訣
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2 C3 Z0 i7 ~3 E4 Z公仔箱論壇 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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