[中式食譜] 真假豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 x2 s* N5 d. O
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙5.39.217.77: ]. h# Y6 J. V$ t! d8 o+ H  U) O
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  j1 K1 Q" ]( u( C. G% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77! W$ N- F( {  p" b3 `4 e
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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, R' d& V8 P# l! V. a+ x2 C, ]- B3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
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* s- ^& ]8 E( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。公仔箱論壇9 W' {# Z$ w3 c6 C4 ^! D- h0 F

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