[食肆地點] 【少糖無牛油】

第一次飲北海道牛奶，奶香濃郁質感滑溜，當年，新鮮罕有，可以一下子飲一大杯，已經很滿足。
9 v' [( o% @2 G' K$ [* Z
近年，大家愈食愈講究，也更注重健康，北海道牛奶自然受到追捧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% m+ H F9 d7 W

甜品店、茶餐廳、酒店 … … TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& U( |) o" a* `& s

不論大小高低，人人打正旗號專賣北海道 3.6 牛奶，炒蛋、燉奶、海鮮湯一律用佢，不計成本，最緊要靚。公仔箱論壇8 D7 A! Y) @1 T3 j# h( Q/ H

熱潮難擋，點可能滿足於淨飲咁普通！

tvb now,tvbnow,bttvb) v# O; f- l" y* z u( n* t( v* L

公仔箱論壇, u! g3 q! h7 \% V
荔枝甜酒牛乳布甸 $30 　貴妃荔枝酒很香甜，加一 shot 做布甸，夠荔枝味，又唔會太濃搶過奶香。公仔箱論壇0 j. _3 {; P; N5 f' W+ s3 {

tvb now,tvbnow,bttvb2 b( x* S4 Y! v# q, L4 n
三角戀感覺 $88 　任揀三款布甸，推介原味北海道牛乳布甸，配較味濃嘅朱古力甜酒，同清香醒神嘅士多啤梨甜酒，浸在椰汁西米、馬蹄爽、涼粉和雜果之中，最後仲淋上 tequila ，超豐富，夠三至四個人分。
C3 S8 {" ?& i" { |' I

日本栗子茸西米布甸 $28 　着重食材選擇，栗子茸、雞蛋都用日本貨，加 3.6 牛奶去焗，唔加牛油都夠濃厚。5 M& H s. h8 }# h3 x

tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ B: j" A4 A' ]/ A# |  A* d2 c
伏特加甜心果凍糖 $35/6 粒　日日供應唔同口味，今次加檸檬汁、檸檬皮同薄荷，啫喱入口清新到極，最啱夏天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s6 n! x3 L0 o
7 O' C! g9 p. j6 E* @  A, c2 i. W
近幾個月，唔少甜品店不惜工本用靚料，燉奶講明只用北海道 3.6 牛奶，展開 3.6牛奶熱潮。五月中開業嘅甜心屋，就係剛剛加入戰團的甜品店。門口放滿幾排 3.6牛奶盒，主打約十款 3.6 牛奶甜品，招牌燉蛋白以外，連栗子茸西米布甸、雞蛋布甸、白松露法式燉蛋等等都有，選擇比其他甜品店多。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 V+ t# r8 ?" \7 R. Z; D$ h# U
識得趕潮流，因為甜心屋係 Oyster Express 老闆 Winnie 嘅新店︰「自從舊年毒奶事件，大家都會問所用嘅牛奶喺邊度出產，新店揀北海道 3.6 ，因為大家都熟悉，對佢有信心。而且我哋所有甜品唔用牛油兼少糖，健康至上！」試過焦糖雞蛋布甸，奶香蛋香都重，食晒成件都唔覺膩，因為係用黃糖同新鮮雲呢拿籽，無白糖無牛油，唔 heavy ，味道亦清得多。

甜酒牛乳布甸夠晒特別，荔枝、朱古力、士多啤梨甜酒溝牛奶，一個布甸足足一 shot 甜酒，入口唔覺勁酒味，都會食醉人！港式糖水一樣着重健康，芝麻糊會加入首烏熟地，有誠意。

高溫煮會變味
香港最常見有北海道 3.6 牛奶，四季酒店稻菊日本餐廳大廚今井雅一︰「北海道牛奶其實有好多款，主要係品牌同殺菌溫度唔同，一般來說，北海道出品的奶味較香濃，質感亦細滑。做甜品時要特別注意唔可以太高溫，因為會改變牛奶的味道，而且唔應該配搭其他濃味材料，以免蓋過牛奶香味。」公仔箱論壇9 `4 w& U4 @* [8 C, R0 `0 a
公仔箱論壇0 E( @% K; C% t4 t! C
3.6 ＝高脂8 a0 l  q, ?$ s7 c' |
營養師陳勁芝︰「 3.6 牛奶其實指脂肪比，即是 100 克牛奶含有 3.6 克脂肪。一般鮮奶脂肪通常係 3.25% ， 3.6 牛奶高脂啲，入口就似 cream 多啲，滑溜啲。要留意飽和脂肪含量高咗，對心臟健康有影響，只可以久唔久飲吓。如果真係好鍾意飲，就要減低其他肉類脂肪攝取量，要食瘦肉，走肥油喇。」公仔箱論壇7 J% Y) T! |& O& W' Q1 D