[甜品] 山粉圓雞蛋布丁

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材料6 M% R! Z/ g9 |
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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焦糖
/ u0 y) d; v' b2 D& T" D  D; `) k, {tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升) i/ w0 m( n* F7 i- f

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1.將山粉圓浸水片刻。
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5 H1 J9 d* }) `公仔箱論壇2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。# l- D) T' h. y* Z+ X; ^5 o' |

1 z* A& {- A- S" q- f% w: x* W3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb- a8 O  P* f4 w0 a  T

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