所需材料：
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2 l/ V+ D- K% e" l% P雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.77 B/ A8 M" _3 [
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; Z1 Y; Q; y' Z- n
豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇+ j/ m/ O k: I% o4 [1 m' R2 h8 W: h
蔥段 ... 3～5段
- ]3 x* M6 j, k" P0 i薑片 ... 3片 5.39.217.775 n* F! I0 V3 l0 Y! q K
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& Z* j2 `- u; L. a& Y
鹽 ... 1/2小匙
& S* z3 [2 F$ c2 Wtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
9 I( w" D; S5 v+ e, f1 E4 stvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克 6 z+ Z4 r% j; R* M' M. G; k" O
沙拉油 ... 3飯碗
1 K' y( C* O$ G5 @$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙 ' X- c5 I0 T0 W6 D, n
雞油 ... 適量. z" ^0 Y$ s. Y4 f# d. K
A 料
( A: z+ o. k0 h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
1 s. P; D( x F4 ]8 M# l% m# ~奶水 ... 2大匙" D( l9 t5 ]1 G9 B0 A5 [3 w
B 料
; }9 N3 D3 l a* J6 C筍片 ... 40公克5.39.217.77! S6 V3 _# |0 o4 ^# k' S. w' m
洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb: }4 _ p! y6 m) W$ Y
冬菇 ... 6朵
. @' p7 j5 d! E8 [6 N+ p芥藍菜 ... 2棵
- n5 @, ^4 f. ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% Y% v& {) z$ l
& g! {9 w) f( j1 F E, G Q+ L1 a) Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 t9 G, ~( _ g+ g. P; U5.39.217.77作法步驟：5.39.217.77! \8 u/ l# C; J3 O+ ~( R
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。$ ?0 [6 S* Y5 Q3 y, ?3 ]
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
; ^: U; S! w; ?1 W7 q0 \ ` \. S9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。$ q6 O5 \, [6 ^! ?& q- ] i
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
4 V+ z; g, b/ S8 Y2 \4 r/ ~ r {tvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
8 R9 Z" q9 n9 L3 {9 I3 y) k# H2 I公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。2 H! j% b5 `" z7 Q8 e6 i* I& Q) {/ i
/ {# e1 U4 [6 Q9 e: R! l0 S公仔箱論壇備註：公仔箱論壇" T$ h* ?$ @' t) Q
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
& r8 _$ f+ D$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
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