所需材料： ; _! }' }' G: d4 b; b; {
/ l( u: y3 k# A. Y雞胸肉 ... 110公克
" G8 t$ ? J3 J: y/ d7 \1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
; m- L& e5 Z5 V0 T! T+ @2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙
: b. ~. Q! X& @5 _7 W公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段
8 h; A% y2 a. _- C公仔箱論壇薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb" n7 X2 C1 H1 k# E
高湯 ... 1飯碗
0 ]0 |7 m# V, s- u6 T& _5.39.217.77鹽 ... 1/2小匙
9 {- k; ]8 J5 j& B公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇% L/ `+ W& x# `) D! k, {+ f9 O
豬油 ... 110公克
# b8 g% w# ^; P. F+ Y公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗 2 Z7 h0 F, \$ M+ R
太白粉水 ... 1大匙 , c4 k5 k6 T5 r/ U3 T" {2 P7 K
雞油 ... 適量( U+ Z! L0 P) }: k3 i
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D" D7 |0 A% M
鹽 ... 少許
9 k% u/ |0 `; f) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
' i3 l% {6 @/ QB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u r, N- U7 g
筍片 ... 40公克
3 J; o$ U5 h6 x$ f; V9 y洋火腿片 ... 75公克
9 j0 t) L* ^7 A8 Itvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵
3 w; V. R% Z. ]4 [) G: |芥藍菜 ... 2棵
+ o3 P! k; o. ^2 v. |: Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 B5 [, N( N4 P" H0 n/ j' e* e
5.39.217.778 ~9 F* D5 F8 F# P5 z' w& d }0 B0 t% k
, N# d" x7 g1 ~% k1 u作法步驟：
' I" @1 n+ f9 J. O5 R* o8 }6 q公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e# T0 g, e! m# V3 o
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
V0 ?4 e& b( c" f( k p沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( g3 n+ J G; X8 G3 I
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 r, y. E/ P, \1 B1 Q
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 Z- N, S0 _
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.77 q9 n: Q r% i
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備註：5.39.217.77. Z* V0 B! Q6 J) v5 j8 v( g( b
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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