所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb W6 ?' }/ X' d2 E Y
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明蝦 ... 8隻
5 N( d0 L* I8 q3 c% Y5 i- t$ P蔥末 ... 1大匙
# ~- L& W: [3 P/ [' ]* P蒜末 ... 2大匙5.39.217.77# s4 u) n6 K4 W U8 e# \. o, h U
薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% a# \" a, c
蕃茄醬 ... 4大匙% Z/ y& y( e4 ]7 t7 r
辣豆瓣醬 ... 1大匙
( k( @6 D2 U7 p$ T% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇" ] P$ e& S+ B8 }% L
沙拉油 ... 1/2飯碗
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, p0 N2 {" g1 K5 m5 h* ^- Itvb now,tvbnow,bttvbA 料
/ i! N) }0 K6 a0 l8 P+ t酒 ... 1大匙& K& c A9 _( x* _
鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( a. m3 r: }! l7 o8 m6 Z+ ?* W
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇8 T1 S4 d" h$ T# K9 u
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [! r- z3 g0 n& Y$ q
糖 ... 1小匙5.39.217.77' |- d5 P, ?- G6 u: m( U
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 `! J8 M0 z
* j* a1 b' b% e# m作法步驟：
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# f, X4 v7 s! o l# Q, N, vtvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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/ z$ ^1 n: W# f' q2 t, `) ?) g2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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/ d5 p% _, z% v8 h0 W) ?3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ r, ~0 ~- Z5 F4 f
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb) E- E% f0 o9 O. o& U! S
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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