臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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$ V M& P% q, _. T. J* l& L5.39.217.77富 貴 糉
7 y9 |# ?+ Z( Q6 I, X( E, D周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！' G# X* l6 L g1 K$ N; @7 l
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: E# A( o/ ]% q/ g7 ~有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）公仔箱論壇: y0 [# a- l$ g8 R& g9 l
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5 `. t D: S# |9 J5 \+ @5.39.217.77公仔箱論壇3 K( Z% F. {- r' h0 v% c6 u0 E( f. X
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
! _$ Y' o- p3 Y* o材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
7 C& z. B9 W% h2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $78公仔箱論壇 D, k8 M; m& D1 G: g3 H/ O D
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 5.39.217.77/ o4 Z6 w- \( k9 f* w( k! K
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」5.39.217.77+ r/ k7 d; ^' j* `0 k6 j' @, }* A
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鮑 魚 響 螺 糉
2 @1 b4 \) D* i+ |5.39.217.77材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 - E# ?5 y, B4 M& c4 \
售 價 ： $138, F) K; F2 g1 e7 ]' G* p9 @; d/ b
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） . q5 G1 {4 k; W
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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3 h- b8 q5 _/ c' K' B# r: y1 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& S6 z1 i* q8 U! H7 b: E7 C
忽 之 選 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# K h! N+ K( s
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！公仔箱論壇( c3 |3 }4 P; l7 v) [% `. u* ?
裹 蒸 糉 3 x; e( F6 @$ [# s0 h
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 公仔箱論壇! f& j3 P6 _( ?0 x4 W/ ^5 D! |" f
售 價 ： $99TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. n3 l7 B+ g$ ?. O
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) x8 ^# Z- Q' c2 ~) ]
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」5.39.217.77; M# P' }+ A3 B. x0 y1 b- ^6 K
+ H# h. S- j6 D/ ]8 n5 R7 x清 新 口 味
7 \( t" k% Q. P7 }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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5 F: C3 N/ ~0 }% n7 g0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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十 勝 紅 豆 金 栗 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ l2 K" b& e" `! {9 F
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
- f# Z/ U# t9 w5 i( ?售 價 ： $46
' P+ b I6 E* V' F( [2 A5.39.217.77售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
! p) N4 G9 ^' z0 v% `% }tvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
1 ~* U! e+ G* y% ~& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R6 ?& ^: g+ t公仔箱論壇 5.39.217.778 u7 R4 C; r- h0 T" c# Z
$ a" i# R+ K5 |# Z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb甜 心 冰 糉
7 }( j) x' z9 z8 j- z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
1 t5 X& j" _6 F$ x) S4 l售 價 ： $59/6 隻
' E7 _( m; |2 H' n: S; P公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
" H3 _/ z" N9 [" |: N/ h0 }評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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; J$ {* X, N; J3 s. l5 ] y公仔箱論壇豬 仔 類
5 q% O1 ^' Q* n# Y1 Etvb now,tvbnow,bttvb雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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( L4 m! o/ M$ V" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- c) q& _; Q3 e* s5 y5 N( c s才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: q* F9 W$ I- l
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
% T8 E* L' p8 b$ Z) V" K+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $55tvb now,tvbnow,bttvb* r8 w# R! E4 [0 P4 Q c+ ~0 m
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
: S; Q! ]" D$ R6 `0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」" \8 ^- b5 Y' P7 T( z2 a( }
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! G. E( ^7 }* e6 d公仔箱論壇日 本 咖 喱 肉 醬 糉
4 @# S O( G* ~4 D5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ c' _6 E1 y3 A6 O
售 價 ： $49公仔箱論壇: t* `% [$ D5 q- [6 R
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb; `, O$ ]7 a+ Y: r( [- K, ]
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」5.39.217.77& \6 T& q7 }# Y: Q1 P
公仔箱論壇8 S2 d9 ]5 d8 M* z+ N
結 語
6 ?! w7 y* {# a2 w: ?周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」tvb now,tvbnow,bttvb$ c( t+ S, g0 `: N
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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