臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。5 D3 E: q0 \. s6 _& E* y+ D; S4 O
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富 貴 糉 5.39.217.77: \6 E- e' l. T, |( T
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）公仔箱論壇) ?6 s, T5 Q: c( P8 e
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0 S- p3 B, ^7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
' ~/ y8 ^% X+ _: Z3 x( V材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 " c: E% C' ~0 r( i4 A4 K0 X
售 價 ： $78
# m- h7 J- M+ J+ i5 H* f售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） tvb now,tvbnow,bttvb- T' {+ s- @' U0 P0 ?1 L* L
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」1 B; G' f. i+ {0 U5 ^
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# Q2 ~$ w6 o4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑 魚 響 螺 糉
, s3 b9 C8 h' G% c/ b材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
( {: E6 Q9 [* R9 Z( z6 i售 價 ： $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 Z! D( s$ k; b" z& Q: w n
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
, S& p' c# h- {6 A評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」8 k0 L: d" M/ i' I6 v S5 v X& m# g# q# L
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忽 之 選
\4 n% V" }" S( X, r6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！tvb now,tvbnow,bttvb, j9 z0 h3 u* s6 N; {
裹 蒸 糉 tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 W Y0 o7 a- Y$ c
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
2 _* G$ h8 O& f0 a8 p9 r公仔箱論壇售 價 ： $992 m1 ^" |) |2 x( ~4 p* q ?
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 5.39.217.77! {$ s( o/ q# ^% p
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
5 ~5 H4 e7 l2 @& {' W公仔箱論壇) y' U) A* ^+ c) c) B5 i
清 新 口 味
6 M- ^2 }, j* F1 \1 l; `* X6 j公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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9 S, }- \1 ]7 b5 T' k6 Z, V公仔箱論壇 公仔箱論壇: B1 A( f# E) y3 J" m- y
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十 勝 紅 豆 金 栗 糉
; F |( y4 ^5 V1 e) g4 \5.39.217.77材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
4 _- s, j) v* C* P: u9 n& ^& s y& x- y8 _公仔箱論壇售 價 ： $46公仔箱論壇! N3 f/ F$ @, c
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
8 Q+ d5 j5 X+ g, t1 h$ K9 Itvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」5.39.217.778 |5 j& r6 r& q* X+ [
; C4 E! W" p' ?4 s: _1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 x: Y& ~% [6 e$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 心 冰 糉
# n! P/ H( T$ _# y$ F' U/ btvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 公仔箱論壇4 ^! G- |4 _! Y( l- z' J8 b0 y
售 價 ： $59/6 隻 5.39.217.77" y/ Z8 I8 a2 D
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
5 W3 Q9 `) O& t評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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6 m5 D1 ?% W d* o- ?- G' q& F豬 仔 類
2 K+ j/ q4 y X9 F6 c0 b$ A- o1 Ctvb now,tvbnow,bttvb雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？2 j* @& e/ O6 d) R( a6 {
0 J7 i6 g) \; W# _3 j: n2 h5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' D3 L5 M: l& n+ q# P
2 g7 |$ s4 F2 o) Atvb now,tvbnow,bttvb才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）+ z8 ]2 ~! `0 o1 d& w
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 公仔箱論壇 S& q" G L( m. k: U
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售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
- c" y7 {7 x7 O1 j R4 O, i公仔箱論壇評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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- A8 C) K$ o% M! j. h公仔箱論壇日 本 咖 喱 肉 醬 糉
( Q# o% x0 a) `* U' k* M材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 5.39.217.77% N3 O. p! K; T' P/ f
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售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
) z- o2 w0 Y$ G) L( E+ Y評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
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- U# x& T5 G' S2 H. L公仔箱論壇結 語
& `2 k8 W/ |# |( G, Q. ]& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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