 2 f8 q! f+ X4 ]/ y2 a# s# r
9 k5 j3 t5 n, f3 T% r$ Y1 R
材料：
4 u) O6 a7 Y m3 S& I公仔箱論壇
# ]" Y2 d$ q$ u$ }! O( {公仔箱論壇內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量2 c& ?8 _* v, a9 c
* M ?* r# o2 T公仔箱論壇 公仔箱論壇# K$ V* i9 z( a ?9 T7 c* r5 o3 j
0 Z1 E' e& v7 ]) { i- N/ }做法：
* f S% W$ u4 f, }$ I0 Vtvb now,tvbnow,bttvb- u$ T! D0 f- }! t- Y7 R
1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用
9 p5 \6 H$ M: e0 o$ d- K: o公仔箱論壇
3 w: e( i; d i- p) k! X& j公仔箱論壇
5 |+ A) h$ L$ Q( M5 b, O( N公仔箱論壇- X+ f1 h& J1 y. C" H" N" n8 a
2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用
0 T2 z8 C+ g" Z/ B# S8 Mtvb now,tvbnow,bttvb' J9 N" }& J7 d4 |( B1 y( u5 n
8 X' u: H' C) W: Q1 v8 Q# x8 O3 S2 X. y4 o9 Q" o; S+ S
3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油5.39.217.77. i4 l Z# M k' U$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" \1 _" A7 G9 n# {
 5.39.217.772 W7 Z1 `, ?7 a! x- A
公仔箱論壇# v! n" g4 T( X1 I6 e8 ]* f
4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 ]+ [! t7 g9 V9 H0 k
tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ v( K+ S/ \7 i* a) _
 公仔箱論壇" `: w& X; s" _$ q& {: }
4 U4 a, T) X% b) ?, J; J5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。& n) X; B6 P& z4 a
|
發表於 2009-9-24 04:18 AM
| 