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; V+ N% j) D3 o5 V2 i# ?/ V1 e) k& ^蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;; x& a2 x( e' c W& N
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；公仔箱論壇% v1 [# w4 l: {- K3 k/ g5 L
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做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb) t# C* P- E" ~- D: b( u
2 n" ]) Z+ F" g3 D; d+ a0 M2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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# f9 ?& S+ n% x6 {3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；tvb now,tvbnow,bttvb B) i- D! y6 s
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 z ]# z3 r- _0 o( V0 {
! m3 C9 ^# e( z9 L {5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。 w, g# U/ E& m. k l
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。- N( k9 u* y5 Z! j( i
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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