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( P; w5 }' F: E6 B( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:% d- C# `! R( ^! T
& R# D' Y! H, N: [3 R0 G生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；5.39.217.778 r0 x$ G1 h/ h& E" D
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做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；公仔箱論壇; }$ G7 A# m4 _( j. N2 [
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；7 p" H4 |+ m9 i" ?0 T' s; _
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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+ R- T* J+ E$ r) q! x* s7 f7 e公仔箱論壇4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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1 [' H9 U" {' f, `( I' t5.39.217.775.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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4 _* n" U \: r- ] }$ Z: x經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。5.39.217.774 z: Q8 W4 q2 i% ~- ~$ k8 B M
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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