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& ?" H0 t. ]9 m 原料：公仔箱論壇7 U4 |' \, k! O3 O
% @, C( n3 [+ p- z公仔箱論壇 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# p k4 h0 ]
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做法：9 y! A# T8 X" s' r x+ t# E
; [* \( F6 l& F公仔箱論壇 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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# b; p. x5 |7 E1 p8 b# o 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀； N: z x5 W Y8 b2 C$ q
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb; \: h2 N9 Z! H& {; U! ?5 M% Z
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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; t O3 N! k, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：公仔箱論壇3 F6 u& P9 y0 ]# M
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。tvb now,tvbnow,bttvb- ?: a% [2 g/ v4 \2 x9 J7 |6 |% p
7 ]+ W: @& {& i" x+ A2 _' j 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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