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原料：公仔箱論壇 j7 i1 g- G) D! e5 l( f
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
/ y; V9 ~/ N9 w& ~# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C% X, L! x- b( s) j$ F1 e) y 做法：
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" M! h1 ^' X f" z# R. R; ptvb now,tvbnow,bttvb 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；公仔箱論壇9 y) `' @5 `7 r/ V
; h/ ]2 O7 r, w# y' q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；" F! m5 L$ m+ Q1 Y1 ?8 k: `% b( ]( L
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；0 w$ K( _# o( \4 T+ ~) n% j' ^
9 [7 b5 q/ c, M* ]+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。5.39.217.77% L0 x: ?) ]% c) |( N% @
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/ V( f; n7 ~8 w 小贴士：
9 y/ M. l$ a& t X9 f( q1 r) Q* ktvb now,tvbnow,bttvb 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; u" G* h% C2 A" y
1 P( r% I( S7 A6 F: v$ {tvb now,tvbnow,bttvb 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。5.39.217.77, |- s$ r3 R2 T4 Y4 h' o
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3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇" |4 V/ l+ S& P
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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