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材料
! d" M& |. s6 m: f8 e) _; @黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
0 W) g; i; E7 f1 l4 U; R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 G; P) `; c" [' J ?
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6 L. Y1 ? C c- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. h8 ? T; R( A& P) O( y公仔箱論壇1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ a v; s3 @/ l! ?+ E& C1 w+ ]# }
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2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
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, _' h$ h! S7 ?. R- Y0 \+ a4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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9 f" F3 X* Z% Y9 c' Y公仔箱論壇貼士
8 [7 b1 T& J& c* s4 h+ @5 {公仔箱論壇米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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