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! E. V+ p$ @! Y2 D7 O( E5 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C f, W- j6 M$ q2 L
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材 料
. ^- t: d2 S/ y0 X9 b3 e1 u9 |2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 ： 150 克
2 Q; M; ~7 s/ Z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d5 D* {1 t: S9 M b" |tvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 調 味 料 ： ( M1 V* L% N7 U* o9 O
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 5.39.217.776 J4 [/ I- E' X/ F# k& R
生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 n/ p' q: g% {7 L# x
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( g& l- n; D' J9 ?
2 ^ t2 i1 D0 n. Y4 l/ I公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇0 A9 J ?" y# Y- a& b
生 抽 ： 1 茶 匙 6 W( ^, \. `& B
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
( ?& L- L. X% c. f生 粉 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇) z% |/ d, Q% s& Q) I5 q9 |
麻 油 ： 1/2 茶 匙 * e# J, }! e4 G" t) ^/ d) H
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蝦 米 ： 1/4 杯
* m t, S) q) P5 } Q公仔箱論壇冬 菇 ： 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 i: G9 Q0 v8 Z, ]" `& i
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
9 g$ r+ O" a3 w% H$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# }6 {; C2 ]) X" k5 p
生 粉 ： 2 湯 匙 / z% m$ B6 {) ?8 m* ]$ L/ i
油 ： 2 湯 匙
, b1 n# g; P, H1 a' R冬 瓜 ： 750 克 5.39.217.775 A% B6 u. K3 u; t9 t- q9 ?
薑 ： 3 片
1 T# A; O$ k7 h Z4 s: m2 b公仔箱論壇雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
6 L3 w5 r, `! x( E; t% }2 O5 a$ \生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 3 ~* G/ V5 | p' |! `$ j
鹽 ： 適 量5.39.217.77" T, |" d- E! Z4 ~% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( L* P8 G( B' n
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2 D$ ?/ x$ Z7 _- C! ]3 r# P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ o" y, b2 y( ?" ~* w
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4 J) x0 n% a" Q/ ~ O- _7 Gtvb now,tvbnow,bttvb(4)公仔箱論壇$ ^) R! e7 B( Y# y7 R+ F& D5 }
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準 備
4 h% v7 @) O$ b7 b9 O F6 W9 {1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
: p8 p) E0 ?/ u公仔箱論壇2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 9 Z7 o+ P8 C9 C4 b
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
d0 m1 _6 @, K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 8 v9 J! R* d7 B1 C; m
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。' U% R% G* k' Y9 X
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豆 腐 卜 瓤 餡 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. R) s z0 Y8 y: G
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
5 P) \4 ^! W) C: t1 Q9 G7 i9 N公仔箱論壇2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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. r! ~; b5 B2 b3 m, X8 L4 q燜 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 f" d8 e- _8 o7 U
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
) w, t) N% k1 ]5.39.217.772.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。8 H; W; }! Y$ Z9 V8 q) v
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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