[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:公仔箱論壇" r9 Y& ?+ n& z
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
- \# z5 q; a" I9 P$ Q& G醃鴨肚用料：% J5 `; |+ ~% r0 W* ~0 t! t
（一）八角一粒公仔箱論壇( X: ?/ M7 N: V: w: h- H# C5 K
（二）花椒一茶匙
- X2 H5 \9 _$ d8 gtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒二湯羹
6 ?; M; L6 I# F( t/ G$ ]- m$ W6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽二茶匙
0 Q  Y( v. y! R, K; T3 D) M5.39.217.77
( H( H* d; `# l, [% xtvb now,tvbnow,bttvb搽鴨身用料：7 ]# ]5 a5 i0 R' t3 ?$ f
（一）麥芽糖一湯羹$ v0 ~3 E. h- \/ j+ N( \8 C
（二）白醋二湯羹
/ @( G( A0 @& s: C" c* s5.39.217.77（三）紹酒一湯羹
; X) @5 Z2 i' c: Btvb now,tvbnow,bttvb（四）生粉一湯羹
: P) y: D& o3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 z, Q. @' [2 e
製法:5 g/ n2 H  c, I  y

" N; u7 r* N9 z( q( U! }（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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) n4 r. l# n' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。1 k$ c0 p" _- c6 K
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。5.39.217.778 ?; ?# e3 `+ L" @/ z

" _- L$ r3 A- @. g& R( n( k公仔箱論壇（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色