是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：" h4 h- q5 D ^' ]# @7 S1 D' l2 _
* h( `7 a% o+ H9 d! E6 @% r. M: W公仔箱論壇一、清湯鮮草羊煲；
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# o; _% O G7 J. I3 A# T二、鮮冬筍豆胚；
( [$ G% ]+ E) p2 e( {+ P+ b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f" m( Z! e ~5 _# L公仔箱論壇三、香煎新鮮大馬友。: {5 O; ~& `/ \1 Y) K
2 D8 D, y# x; U* O- N6 F9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。tvb now,tvbnow,bttvb& y1 N0 \/ C: N" e7 s+ X: D; J
) c2 q/ a2 S0 F$ C! [6 t「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
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近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。0 S. `9 e9 }$ x$ J, N. F2 M
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。7 k, }; D+ I) B
5 \1 h* o9 G* R! r+ F5.39.217.77豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。; |/ Q% g* r+ w8 Q# i% h
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
( \+ F/ D. I2 I4 p$ [- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 U/ S/ |5 z, O1 T4 F8 U+ S
含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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