材料) Z. m8 _( R. j1 F" N8 Z1 E& N' Q2 s
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
/ W# ]% ^$ e; I3 |2 r$ p- t7 s* r5.39.217.77
' s# \: ~' j6 {3 |! r( ?& o醃料7 y `: }9 t1 h. \8 E# ?
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
2 c# m* \* Z* P* }6 R H/ M$ stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ \; _- |% B! A/ k# d+ c# z
調味料
- O2 Q: `$ G; G公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
' l1 V! I. G# d* S1 W% |6 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P g4 e5 P7 E4 l( J/ I
- m8 V2 V% K( C( \4 y3 { Y" y0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- ?- u0 m% W7 \/ R. @& k- {
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
0 T& w, C# y7 a- U( F- @+ B5 M公仔箱論壇: X! A! |3 {. e: O
2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
: ~/ }7 T2 E( [9 }" P5.39.217.777 d) \) K+ [" U2 |0 q/ @0 w
3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: Y% ?* s6 C+ X. E! X! Z, e
* ]3 I+ r3 k& w4 n$ t) {& W1 u) S4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。5.39.217.77- L8 j' q( k+ v
$ L& K, c1 m P9 e- Y: z5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 & J% h$ e5 ^7 j0 S; F5 G" B
9 g; y0 I3 ^" w/ r9 e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ` h, a3 P9 o. m
貼士
: }! P6 I0 d7 r' M3 S5.39.217.77柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。7 r) v2 ~/ w+ v
|
發表於 2011-8-22 06:14 AM
| 
發表於 2011-8-29 09:54 AM
|