重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種公仔箱論壇- h, x! N" I! R6 z
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。; J! k3 Y5 Y' e4 q/ ~0 h: y/ ?% [
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.77) Q6 g1 h, \/ O u: ~5 w
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。; r! [- H8 ?8 o: f* o5 Z* Y
3 q* P' ?" {: T4 e6 ?& k8 E2 jtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240tvb now,tvbnow,bttvb+ m' `' }4 P) q+ M. T& N) Q
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' h& _% A' z7 q5 B
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
% w" F! H4 q# etvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。3 \. }4 X# [3 z; n
' U/ c' E7 I: M4 X" B5.39.217.77生拆蟹粉海王燴飯 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q" L" u7 n. q& }' A7 ?- q
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。! d3 ~# Y4 j# W( i
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4 ]! N: @& L% v. l' L* v3 N- q9 w5.39.217.77龍苑中菜廳
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# G" P& a. g1 D8 X6 Z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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