材料
* V' [* B, T4 S/ n% G# [8 f$ t. {薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量: ?4 e' P6 V' R3 |, o
/ w/ G( W+ c, s/ P( B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥餅公仔箱論壇4 c U2 F/ u& X1 N, g/ E
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
0 T- k# h1 |# j) p- R: F
8 \; z7 v0 e t
3 M `" y' a. a; r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ s4 {: B- A$ W% g% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
% O7 H w7 _' K; ntvb now,tvbnow,bttvb
2 i; W$ U) }, s7 B% T9 }1 c# B4 ?3 Itvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 R. \2 P! H7 U6 }: U# y
8 O) Y/ y( T7 o7 s+ }+ T3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。5.39.217.77# W: l! A/ ~* y* t
# r( `! ^% B. E+ K5.39.217.774.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。0 ?' u0 U& n. ~7 w h* a
* P# _' L1 F7 P, Ntvb now,tvbnow,bttvb5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z ?+ S& [, u; J t' j
/ p5 [. Q3 W% b! s& G
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
$ }6 Q7 a, F* qtvb now,tvbnow,bttvb
0 a! D+ ^ M9 A! @# t. ], @" ?公仔箱論壇7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
a: r" B3 o) Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 r6 M5 @$ j2 `/ c
) ~- f, T" u1 q% N$ u5.39.217.77貼士* K, M* P) X. ], X
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇( J% ^3 k# g5 k6 A! t( u
|
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 