‧ 所需材料： ' A" e* `$ C6 | \1 b$ ]- I
9 H/ e" |/ ], t2 B6 g/ I! t* ?# V公仔箱論壇蛤蜊 ... 300公克
) s X& q3 P9 k6 q# Q# v, x雞胸肉 ... 225公克
- G+ s: @. c2 T" w* |8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣 ... 2大匙
' e! e2 L" j, {9 E公仔箱論壇油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R! D; T/ q& x- V% |; e3 [
A 料
2 e8 ?1 c- q' m3 F& z& R# m/ H1 b8 ]鹽 ... 1/8小匙( G5 B% u. N# L0 E F
味精 ... 1/8小匙
( C4 H- D' \* h& s3 X/ C p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4小匙, v- Y' C! B3 w# ]" t) G
B 料tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 P! ~2 J4 W. X
太白粉水 ... 1/2小匙
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4 U6 }* f, U, l s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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( S; k5 N5 [7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 備註：
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2 s0 |: Q% Z, T5 T- U公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# j) q' [; ~
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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