材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 ?5 f, | ]' x
糖 1茶匙
3 ]% E1 G7 @! i) G; _/ l8 s# etvb now,tvbnow,bttvb 油 1茶匙
8 ?% f8 [+ w/ W& B! X公仔箱論壇喼汁 1茶匙
" T$ I5 w0 F3 Y# E- C) H生粉 1湯匙# R+ P. U2 h/ r+ j( Y
水 2茶匙5.39.217.775 K$ g" E$ g$ d; H3 q5 K
$ i! ]. k, t3 N& }6 O5.39.217.77番茄醬
1 h# V! E$ l" X6 V+ a5.39.217.77蒜蓉 3粒 公仔箱論壇* D6 q5 I9 M/ Z; w- b! e, p
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 P. y& H9 N: x1 [
蕃茄乾 4片
W; k6 m' U* ~7 _' X* h公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量+ \! p; S, ?% o# S8 t. X
大肉茄 4個 2 d9 H. w) E; O- d6 o
紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 c# S1 i3 e& O1 i. z
茄膏 1/2罐公仔箱論壇( B9 Q7 a& J/ T8 W+ B, b
燈籠椒 1個
2 k) ~) n, v) }# e6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml : q R% j. ]7 j5 q
混合香草 適量
# {! H O$ c( p6 B% O! V. o: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙
4 k& k8 ]# R# Z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
5 M% l6 h3 s1 |
6 a+ p9 P9 n; v4 T4 rtvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g
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♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb& N6 Y3 G) J. \
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
2 c. X) Z3 O: I公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. , Y. B' o4 J5 W- K [. m
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透" F4 E5 d! G& |" Y0 G9 _
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.公仔箱論壇; `$ x: R' G4 _. q4 Z
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
8 b* U: y$ W! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb( n+ H1 r# c J
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.5.39.217.77- m9 }1 n- F& {8 s
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
+ _; d' {( E6 d, w" l' _3 w; y公仔箱論壇3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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