特色tvb now,tvbnow,bttvb" @$ e ?) h; Y- | [, A
5.39.217.77 U# |5 O* x( W) C/ V( j% _0 g' x
好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
# z. {8 Z/ _0 t公仔箱論壇: k! n! {5 i4 H7 U& W0 r8 W
用料# ^5 y; M' _" E+ K9 r
蝦仁 100gtvb now,tvbnow,bttvb5 o8 y' L7 ?5 J
公仔箱論壇& |& B* k( F8 P6 Z# H' U
雞蛋清 30g
' W. T3 m, h" F: H% u" h公仔箱論壇
! F( S% ?1 K9 K4 g, z0 F8 p8 ^ 澱粉 2湯匙(30g)1 y5 Q h2 {4 G- G) I) L8 P* [2 N2 M
* g, b0 n8 j7 R% g0 ~7 e 番茄醬 50g
+ A& {) u" e; ]公仔箱論壇
! o2 b6 P' c0 \' C6 ~# y' b% S) \ 白砂糖 15g) T# e6 ]& w1 D: \
' J2 X0 i/ U: r5.39.217.77 色拉油 50g
! l" f. i4 y: \3 ^2 ]: L2 z% L% B" S
鹽 6g
$ n( k) ]5 P3 |( u! O1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 O# J; _) L8 ^2 C) H
剩米飯 200g
3 B, B! ?& I+ D; j) x& M5.39.217.77
5 @7 O3 V; T) X y& e: ~8 h- u5.39.217.77 豌豆 20g
, A4 G# k5 w `8 j9 h' T1 r* h5.39.217.776 t; }/ Z9 i/ D$ n% |5 O
姜片 1片
2 k+ u! x, i0 m7 E/ T% l
{- R2 V# Q, g4 \ 做法+ i0 s9 d: f( B" p# s
1 b3 B+ S, T- O3 C5.39.217.77 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。, j8 R" B1 c4 U
6 e9 P w( X9 i7 ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。公仔箱論壇# T5 y! g: a! w% {! h- T6 `/ {/ s
5.39.217.77, }3 c7 g- e2 c V4 V. ^
3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。5.39.217.77- |1 v8 l4 `7 ~6 @. @7 N6 }0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ y- B, |1 L( E+ _1 _* y
4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。2 {& f# i* Y q, A. e* m! _
|
發表於 2010-5-27 01:50 PM
| 