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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
0 v- O) X/ n1 ? K9 j公仔箱論壇 蝦仁 100g
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7 W, c2 h7 V `$ ^* B# c8 ? 雞蛋清 30g
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! u* h- S" L; S# K 澱粉 2湯匙(30g); M( Y+ o7 P* `5 _( m: j
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番茄醬 50g
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白砂糖 15g公仔箱論壇( U" c- d. R9 o: m8 N
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色拉油 50g
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0 @$ q+ V. a) T' N9 f: C$ I1 t. V5.39.217.77鹽 6g公仔箱論壇 P* o) d1 y, Z
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剩米飯 200g* n+ f" I: |% H. C0 @. j+ x4 h- q
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豌豆 20g! R5 O" }& @. P6 k* V5 y. O# y
/ h* h& i6 z- A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 姜片 1片5.39.217.77; H1 S/ |, O3 d$ X' U( T! N6 S
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9 \1 T$ r. Q2 z! k2 A* u9 s公仔箱論壇 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @# F K( B" G$ G: g
* D- ^0 ]& A6 z& K9 ~- v: u 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J d! [7 r/ R8 R1 s, _
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! H- i: S3 s" v
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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