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9 b( D$ X7 y8 J! b: y% {" q5.39.217.77材料9 ~- S, f7 Z8 F: N& U- q- a
牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量
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1 R% l0 _9 A/ g做法
* a; f. V0 j, `+ F6 V$ l4 R1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。
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2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。
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/ h% X- K7 T0 R2 R) o5.39.217.773.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。* V& s( V7 T7 D
" E" @4 P: F) S( X5.39.217.774.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。, E. j% p3 }+ ~( L* ]
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煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。 公仔箱論壇$ m, k4 {7 i9 x( o( v& T& R
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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