歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。tvb now,tvbnow,bttvb/ a. L( @& f& ]
+ j$ a6 P+ G& N! u; l; Q, ^( F7 d5.39.217.77Tiramisu變奏
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. K1 W- `2 v: y( \源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
! M; G+ q2 c8 a/ atvb now,tvbnow,bttvb1 ]% \- d7 o+ L: {7 g
Mixed Fruit Tart 5.39.217.772 t6 p4 h) _1 [# `/ x1 n
+ D6 O- g: }3 N& D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ x- h$ _! c# T% V7 |$ _$ _
; l. Z7 x. {8 T1 l0 w, R' G2 y. mtvb now,tvbnow,bttvbMango Tart
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1 S2 K3 s7 X8 E+ Otvb now,tvbnow,bttvb$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
0 B! X c4 i7 _4 C# |3 j3 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! Z, C' |) r ~/ R8 u& \4 O9 J
Strawberry Tart; W; @0 x1 `, ?2 Y4 _- F
. o; B, L" I5 W$ t" l$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
) T; h* H3 C- Z q' Z/ |& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: d5 c2 M" c H8 J
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `7 W4 w5 e" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 q1 m& Q) p* Q2 Z8 z* C) X% Q
麥皮素撻2 D! Z4 o+ v( f/ A
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
! i2 t) l$ w [5 t5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s. {0 u5 g4 z7 J- [% A# b3 k o; c茄子番茄撻% J% h1 ^9 R, b/ `/ h) Y
' d2 O, U8 c, c2 ~$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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4 [8 h) X! h$ O: }0 z; W, v公仔箱論壇紅莓撻
3 p7 g& l D+ F8 L) N4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A" w0 ]" d' A# Z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。公仔箱論壇# b# ]5 x$ t9 V$ D; q3 Q/ u' Y
! I: ]/ ?8 X0 z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國合桃撻9 h( N9 @) ~; k9 U& E( P. F$ U
1 n4 z; ^/ K+ w1 `3 a7 S3 x- Z$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。5.39.217.77$ r& l+ N9 H) X% d6 Q+ v2 n
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街! |) R" i0 H# j# x6 y
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蛋白雪蛤撻夠潤
$ }# \8 U" n/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o) j/ c+ s+ N: J; r公仔箱論壇要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 , a1 e- z5 ]/ w. {* k
2 g Z3 t; c/ l$ D9 W3 D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R' X6 V- u) Q2 d
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) c! R) N* B2 }2 W; f# k N
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。5.39.217.77# ]1 H4 W0 ~, b" d" \4 E: \' T' n
* }! w. f7 f3 d+ B1 y0 {) Ptvb now,tvbnow,bttvb逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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法式燉蛋蛋撻5.39.217.771 t/ W3 t, |1 _
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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V6 [" w# } O: \5 W5.39.217.77Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。5.39.217.77# I. z: O& Y; b
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! ~+ c V( C' G3 Z. }0 u. x5.39.217.77Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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/ i1 I; U( j6 m7 P3 ?5.39.217.77新派港式凍撻
c& i9 r3 k! {& y1 O8 c- F3 ?公仔箱論壇蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 G) p2 I; ^2 p
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
/ B% g' \0 |: v' i$ _/ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: z( j' Z8 b* u' ], l E
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。) M9 y; I+ [2 Q' |# @/ Q
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ X# e2 S, |( \. E
& L* l5 E2 |+ j3 i7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# h l' h; W7 \4 B1 m
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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9 ?( ~! b- ]7 s8 @& b4 ^( T公仔箱論壇檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 9 E, w* b2 g6 {. T8 i$ B* e
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9 {' X& I+ T! Y8 K- S3 I' I公仔箱論壇鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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1 ^4 v6 t& z, X, z8 [5.39.217.77帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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Tiramisu Tart$28
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb, {9 J8 q% z( g* N; e5 B. v
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Tartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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" d: F; l8 f) }# q5 J7 R3 n; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗薑汁凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- c5 ?; N& z' G! y8 x
+ ` Y4 g: s; [8 F6 D啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 ?3 s4 U8 J' i" Z" |0 X1 u! ~( @
8 |6 A* C/ C. `1 I& i4 g+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊奶煙三文魚撻$35
0 I8 J, `* ?/ z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# J4 ?' {7 i/ L% s
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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意式青瓜撻$30
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+ o4 O) k4 t2 W A1 K公仔箱論壇青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 W s9 l* Q4 K/ a2 k
a! L* y" A+ l8 T楊枝甘露凍撻$3.2
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。公仔箱論壇: Z) |' ?7 `* ]' d# `' b$ B
( \$ L; {. b! a/ m4 p* y2 ztvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28
- j' k8 X4 a; @2 k" _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& a+ ^) Q: q4 z0 Y2 W
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。8 S8 L, L4 p4 h+ E& Q# C% Z
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葡式蛋撻（自助餐甜品）
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0 g% D0 v/ a# l3 o2 `% H用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。公仔箱論壇% @9 x) s' U( T$ [3 i/ @2 y" p
( r% ~, l+ w) k. r鮑魚撻$38
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" D5 A. `0 B U9 q. M8 q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; s+ f, k- j9 }" k6 i
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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