所需材料：0 M1 F4 }. b1 O' W) E1 u. x
公仔箱論壇( ^1 u: W1 F5 c% s4 ^
明蝦 ... 8隻
5 _. i q( j! b; d蔥末 ... 1大匙
: K9 d( P& C3 ^" Y蒜末 ... 2大匙
/ X# M1 U3 v2 |; n1 U0 E薑末 ... 1大匙
* r3 y( b; ^5 U& }, e; M7 r) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙
$ ^; u0 A! \! s! I1 U1 w$ g' e辣豆瓣醬 ... 1大匙" a6 I* Y5 q6 g; }# F
太白粉水 ... 1大匙
* v0 O3 {% U) D* r4 k4 T公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇$ [7 Q2 m! }; t p8 ?1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ T5 |0 @6 g9 g# R
A 料
; @" ~& I. ^) G; t9 {5 X& Wtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
1 X( j [7 s1 Z. I9 Z: Q& Y* }鹽 ... 1大匙
/ ~, _7 ?: U: x) M8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇: ~0 M8 q7 |& i
醬油 ... 1大匙5.39.217.77. R L& U0 b: j2 l9 B6 e
糖 ... 1小匙
/ ? K- O( H' {) @5.39.217.77高湯 ... 3大匙5.39.217.776 [% @% I& l7 s0 F E. U* e; n1 Y
$ J# U! L! r# r. Y. F3 Z公仔箱論壇作法步驟：
1 p) \9 `: X" S8 v# k$ L2 d5.39.217.77
" k8 h$ V6 X& X* B5.39.217.771.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇) T' V# H0 i, V, X5 I# R1 ^: D
7 S4 Q3 V' ^6 r& J/ D6 O- |/ S; c# B/ A2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
# n( o, r( F. P. ^& g) \5.39.217.77
! T$ z% ]+ ~) T0 S2 N9 l$ V6 @! Y3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
5 t1 p1 `( n- e0 A! P( _6 j* l9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r- r1 {: B. A0 H6 W! @5.39.217.77明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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