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+ E. V3 G% K- F1 t0 J材料tvb now,tvbnow,bttvb8 L* C _) R, c. m( Q9 @- U5 Y) Z
杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙5.39.217.77% G+ l5 w' I; h# y+ N
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3 w- |( b, d7 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法/ b9 E9 q: l! u5 R# E( D9 l
1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。* z- M( L9 H3 c e5 z w8 K- ^, f
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2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。, s. Q1 n0 `' I! U1 z
9 E, O* {; k5 a) q+ B9 O' M( C( {5.39.217.773.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。
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發表於 2010-3-24 05:52 AM
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