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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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; X) Q& w* O& p* y5 S" u/ L) K8 y操 作: tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 J5 V6 b3 K$ j/ d2 G4 |& F# g
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1、平鱼治净，控水；
. C/ I% U ], [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
# b W" E8 j3 A5.39.217.773. 笋洗净，切丁；tvb now,tvbnow,bttvb2 u& c5 s6 @1 C& ?" p5 M
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；
0 E4 I X! V6 W% \; H- z* X5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；5.39.217.77$ z9 l: D% o3 t9 {
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；5.39.217.77; ^$ }2 O5 d% T y9 G
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；5.39.217.774 e$ B! R. o( k8 ^1 y
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。5.39.217.77+ P/ ^) o* v$ r
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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